料理研究家の浜内千波さんのキッチンスタジオに、さまざまな国の方を招き、その国の食文化に触れながら、日本の家庭料理のワンポイントアドバイスをする「ミニインスタライブ」を毎月1回配信中です。
次回、2/28（火）は、ベトナム・ホーチミン出身のグエン ティ ミ フェンさん（Ms. NGUYEN THI MY HUYEN）をゲストに招いて「茶わん蒸し」と「こんにゃくの煎り付け」を作ります。
フェンさんは、日本の家庭料理を作るとき、だしを引いて作っているのですが、なかなか美味しくできないと悩んでいます。でも浜内先生に聞くと、「だしを使わなくてもうまみは十分引き出せます」と自信たっぷり！
「食」で世界を応援プロジェクト ミニインスタライブ
・日時： 2月28日（火）午後12:15～
・出演：浜内千波（料理研究家）、グエン ティ ミ フェン（ベトナム出身）
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フェンさんは、ベトナムで放送された「ドラえもん」や「ワンピース」などのアニメを見て日本が大好きになりました。自分も絵を描くことが好きで、イラストを描くことを仕事にしたいと、飲食店でアルバイトをしながら専門学校で3年間イラストを勉強しています。
ここで、ベトナム料理をモチーフにしたフェンさんのイラストなどを紹介します。
ベトナムにも日本と同じように十二支があります。日本の今年はうさぎ年ですが、ベトナムはネコ年なんです。
ベトナム料理の定番「フォー（PHO）」おいしそうです。
ベトナムのお正月（テト）にかかせないもち米を使ったライスケーキ「バインチュン＆バンテット(BANHCHUNG & BANH TET)」です。いろいろな表情のネコが可愛いです。
