今回のテーマは“電子レンジ”！　新進気鋭のシェフが、電子レンジを使って簡単に作れちゃう逸品のレシピを紹介します！

作り方
①耐熱のボウルに、たまねぎとしめじを入れ、塩（2つまみ）を加えて手で軽くもむ。
②①にⒶを加えて全体をまぜ、上にバターをのせたら、ラップをせずに、電子レンジ（600㍗／以下同じ）に4分間かける。
③この間に、牛切り落とし肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしつける。
④レンジから②を取り出し、Ⓑを入れてまぜ、③を（余った粉ごと）加えて全体をまぜたら、ふんわりとラップをして、電子レンジに4分間かける。
⑤取り出して、熱いうちに全体をよくまぜ、塩、こしょう（分量外）で味をととのえる。

ポイント　インスタントコーヒーが隠し味！

コーヒーが入ることで、味わいが深くなり、仕上がりの色もよくなる。粒が細かいタイプを使う場合は、量は少なめがおすすめ。

小麦粉で“とろみ”をプラス！

小麦粉は、牛肉にまぶして余った分も一緒にボウルに加えること！　これが、程よい“とろみ”のもとになる。

（NHKウイークリーステラ　2022年1月21日号より）